ผักชีฝรั่ง/สมุนไพรในครัว

ผักชีฝรั่ง

ลักษณะ
ผักชีฝรั่งมีลักษณะสีเขียว เป็นพืชล้มลุก ขึ้นดีในทุกสภาพ ซึ่งใบมีความยาวประมาณ 5 - 7 เซนติเมตร มีสีเขียวมีหนามตามขอบใบ และก้านดอก

ประโยชน์
ใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ เช่น ในก๋วยเตี๋ยว ยำต่างๆ ต้มยำ มีกลิ่นฉุดหอม

การปลูกและการขยายพันธุ์
การขยายพันธุ์โดยการว่านเมล็ด ประมาณ 40 - 60 วันก็สามารถเก็บมารับประทานได้

สาระน่ารู้
ผักชีฝรั่งมีรสชาตที่เป็นเอกลักษณ์ การนำมาปรุงประกอบอาหารสามารถรับประทานได้ทั้งสุกและดิบ แต่การรับประทานดิบจะทำให้ได้รสชาติที่แท้จริงและกลิ่นที่หอม ส่วนใหญ่นิยมยำมาใส่ในอาหารพวกต้มยำ

กล้วยพัด/ไม้ประดับสวน

กล้วยพัด

ลักษณะ
กล้วยพัด เป็นต้นไม้ที่มีลักษณะพิเศษ คือมีใบเหมือนกล้วยโดยทั่วไป แต่ใบที่ออกมานั้นแตกออกทางด้านข้าง 2 ข้าง ซึ่งเรียงกันคล้ายพัด ลักษณะลำต้นมีความแข็งแรงกว้ากล้วยโดยปกติ เป็นไม้ยืนต้น

ประโยชน์
กล้วยพัดนำมาเป็นไม้ประดับในสวน ซึ่งนิยมปลูกตามสถานที่ต่างๆ อย่างเช่น สถานที่ท่องเที่ยว และสวนสาธารณะบางแห่ง เนื่องจากความสวยงามและความคงทนจึงนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศเรา

การดูแลรักษาและการขยายพันธุ์
การดูแลรักษานั้น ต้นกล้วยพัด ปลูกในที่ดินร่วนซุย และให้น้ปเป็นบางเวลา ซึ่งไม่ควรให้ปล่อยมากจะทำให้ลำต้นเน่าเสียได้
การขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด และการแยกหน่อ

กกญี่ปุ่น/ไม้น้ำสวยงาม

ต้นกกญี่ปุ่น

ลักษณะ
ต้นกกญี่ปุ่นมีลักษณะใบที่เรียวยาว มีหลายแฉก ก้านมีสีเขียว ขึ้นกันเป็นกอทำให้สวยงาม
เป็นไม่ที่ขึ้นดีในน้ำและที่ดินโคลน

ประโยชน์
ต้นกกญี่ปุ่น นิยมนำมาประดับบ่อปลาและจัดสวน เพราะความสวยงามที่แตกหน่อออกใบทั้งปี การจัดสวนที่มีสระน้ำจึงนิยมนำกกชนิดนี้มาประดับเพื่อเพิ่มบรรยากาศความ้ป๋นธรรมชาติให้กับสวนให้มีความร่มรื่น
การปลูกและการดูแลรักษา
ต้นกก เป็นต้นไม้ที่ปลูกง่ายจึงดุแลไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ การดูแลคือให้น้ำตลอดได้ทุกเวลา แต่ความเป็นจริงแล้วต้นกกชนิดนี้ปลูกในดินที่มีน้ำขังอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องรดน้ำ แต่การใส่ปุ๋ยต่างๆ ก็ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมอีกทีเพราะเจริญได้ดีอยู่แล้ว แต่ถ้าต้องการให้ใบเขียวสดให้ปลูกในที่ร่มแสงแดดพอประมาณจึงเหมาะที่สุด

ผักไผ่น้ำ/พืชท้องถิ่น

ผักไผ่น้ำ

ลักษณะ
ผักไผ่น้ำเป็นพืชล้มลุก ชอบขึ้นตามแหล่งน้ำ โดยเฉพาะแหล่งน้ำที่มีความตืน และตามข้างลำคลอง ลักษณะทางใบ ใบยาวรีสีเขียว แต้มสีน้ำตาลตรงกลางใบ คลายกับผัดไผ่บ้านที่นำมาปรุงอาหาร ก้านมีสีน้ำตาลเข้ม เป็นปล่องๆ

ประโยชน์
ใช้รักษาโรคกลากเกลื้อน

สาระน่ารู้
ผักไผ้น้ำเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่เป็นวัชพืชสำหรับในลำคลอง แต่มีประโยชน์ในการรักษาโรคผิวหนังบ้างชนิด

การแพร่ขยายพันธุ์
ผักไผ่น้ำขยายพันตามธรรมชาติโดยการแตกเมล็ดให้ไหลไปกับสายน้ำโดยจะไปติดตามริมคลอง และอีกวิธีคือการแตกหน่อออกจากต้นแม่

รู้เรื่องผักและต้นไม้พื้นบ้านชาวสร้างภูมิความรู้บรรพบุรุษให้คงอยู่